LCHF – lågkolhydratkost

LCHF är en förkortning för low carb high fat och kallas även lågkolhydratkost. Detta är troligen en av de mest populära kosthållningarna i Sverige. LCHF innebär i korta drag att du äter lite kolhydrater, mycket fett och måttligt med protein.

Måltiderna består ofta av grönsaker som växer ovan jord såsom olika sallat, zucchini och kål som serveras med en bit kött och sås. Självklart kan även LCHF varieras oändligt mycket.

Mängden kolhydrater varierar och kategoriseras ofta utifrån liberal, måttlig och strikt LCHF (även kallat ketogen kost).

Liberal LCHF: 50-100 gr kolhydrater per dag

Måttlig LCHF: 20-50 gram kolhydrater

Strik LCHF: 0-20 gram kolhydrater

Hur mycket kolhydrater du mår bäst av kan bara du bedöma och det är klokt att prova sig fram. Hos CookEat har vi valt endast kategorisera recept som LCHF om de innehåller mindre än 100 gram kolhydrater. 

Det som inte inkluderas i LCHF är snabba kolhydrater och stärkelser såsom socker, pasta, ris, potatis, m.m. Välj då hellre rotfrukter som din källa till kolhydrater.

Naturliga källor till fett såsom fullfeta mejerier, smör, olivolja och dylikt är ett gott komplement till måltiderna.