AIP – autoimmun paleo

Det autoimmuna protokollet (AIP) är en vidareutveckling av Paleo. Inom AIP utesluts, utöver det som utesluts inom Paleo, även alla potatisväxter (såsom potatis, tomat, paprika, chili), nötter, frön och ägg med mera.

AIP är en relativt strikt kosthållning som lämpar sig för dig som vill äta en antiinflammatorisk kost på grund av hälsomässiga skäl. I AIP används mycket rotsaker, kött, fisk, fågel, benbuljong med örter som främsta smaksättning.

Autoimmun Paleo (AIP)

En del personer som äter en paleokost gör det inte enbart för att gå ner i vikt utan för att försöka läka från något specifikt. Autoimmun Paleo kallas vid ett antal olika namn, det autoimmuna protokolletAutoimmun kost eller AIP och alla är benämningar för samma sak. Autoimmun Paleo är en kosthållning specifikt framtagen för personer som lider av en autoimmun sjukdom.

Det autoimmuna protokollet skapades av Dr. Shara Ballantyne, även känd som The Paleo Mom. Dr Ballantyne har skrivit boken The Paleo Approach (och en tillhörande kokbok) som går igenom forskningen som ligger till grund för AIP

Autoimmuna sjukdomar uppstår när kroppens immunförsvar inte klarar av att särskilja mellan egna och främmande protein. Främmande protein kan till exempel vara bakterier, virus och parasiter. En antiinflammatorisk kost, så som AIP, kan vara fördelaktigt för vissa personer.

Exempel på autoimmuna sjukdomar är glutenintolerans, hypotyreos, psoriasis och typ-1 diabetes.

Undvik

  • Ägg, speciellt vitan
  • Nötter
  • Frön, inkluderar kakao, kaffe och fröbaserade kryddor
  • Potatisväxter*
  • Livsmedel som kan korsreagera med gluten**
  • Fruktoskonsumtion över 20 gram per dag
  • Alkohol
  • NSAIDS, inflammationsdämpande läkemedel, gäller ej paracetamol
  • Icke-näringshaltiga sötningsmedel, inkluderar stevia
  • Förtjockningsmedel, stabiliseringsmedel och andra tillsatser

*Potatis, Tomater, Aubergine, Chili, Cayennepeppar, Paprika, Tomatillo, Gojibär med mera, inkluderar även kryddor som innehåller potatisväxter.

**Mjölkprodukter eller livsmedel som innehåller någon form av mjölkprodukt, Snabbkaffe, Havre, Majs, Hirs, Ris och Jäst

Ät mer av

  • Organkött och inälvor, desto mer desto bättre
  • Fisk och skaldjur, desto mer desto bättre. Undvik odlad lax och fet fisk från östersjön.
  • Alla typer av grönsaker, sikta mot så stor variation som möjligt vad gäller sorter och färger.
  • Alger, undvik chlorella och spirulina.
  • Kött, ekologiskt och gräsbetat eller vilt. 
  • Fett, från ekologiskt och gräsbetade djur, fet fisk, oliv-, avokado- och kokosolja
  • Frukt, ej mer än 20 gram fruktos per dag.
  • Fermenterade livsmedel, surkål, kombucha, kokoskefir, vattenkefir, kokosyoghurt.
  • Glycinrika livsmedel, allt som innehåller bindväv, leder och skinn, organkött och benbuljong.

Läs mer om Autoimmun Paleo här.

Gå med i CookEat idag!

Med öppet köp i 14 dagar och inga bindningstider kan du testa CookEat i lugn och ro.


Starta prenumeration